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蔓越莓酥饼的做法

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蔓越莓酥饼

浏览 1.6万 · 收藏 431 · 学做 3

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超级酥松的口感！加上酸酸甜甜的蔓越莓，超赞～过年的时候做了好多次～～炒鸡酥松啊啊啊！！我最后放凉切件都不懂要怎么切了！！实在是太！酥！了！参考分量：我用的八寸方盘一个份。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

蔓越莓干 50g

、

黄油 60g

、

低筋面粉 145g

、

全蛋 20g

、

细砂糖 40g

、

泡打粉 1g(可选择不加）

、

香草精适量（可选择不加）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油切小块室温软化，稍微打软一些，然后加入细砂糖搅打至体积膨大，颜色发白。（细砂糖倒入后可以用刮刀将黄油和细砂糖拌几下，防止打发的时候细砂糖乱飞）
步骤2/6 点击查看大图
将蛋液分两次加入与黄油充分搅打均匀。ps：直接把蛋液换成蛋黄会更加酥，更加酥，更加酥，酥掉渣，酥到没朋友！！
步骤3/6 点击查看大图
再将低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛加入。
步骤4/6 点击查看大图
用刮刀稍微拌合至松散的状态，看图哈。
步骤5/6 点击查看大图
加入蔓越莓干，再用手抓成松散的面团状混合均匀。
最后一步点击查看大图
将混合好的面团放入模具中，用手将面团平均的摊开并轻轻压平，（我用的一个八寸方盘的量），放入预热好约170度左右的烤箱中烘烤约25分钟左右即可，烤完让它在烤箱中焖个10分钟左右，再出炉放凉，然后切块。超级酥，我切件都切的不是太好看～不过很好吃真的超级酥啊！

小贴士

新浪微博：@Tiner宅宅微信公众号：小阿宅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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