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蓝莓蛋糕的做法

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蓝莓蛋糕

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自己做的蓝莓酱苦于怎么吃！刚刚好看到君之老师的蓝莓蛋糕，就决定做一下啦！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

鲜牛奶 16克

、

细砂糖（蛋黄中） 12g

、

低筋面粉 34g

、

细砂糖（蛋白中） 24g

、

色拉油 16ml

、

蓝莓果酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有的食材，没有色拉油，我用橄榄油。
步骤2/9 点击查看大图
将蛋白和蛋黄分开，打发蛋白，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡。
步骤3/9 点击查看大图
将蛋黄中倒入橄榄油搅拌均匀，再加入细砂糖搅拌均匀，再将打发好的蛋白放入少许到蛋黄中，搅拌均匀后，再将蛋黄液倒入蛋白容器中，搅拌均匀！
步骤4/9 点击查看大图
过筛，筛入低筋面粉拌均匀！倒入8寸烤盘中，抹平！
步骤5/9 点击查看大图
抹平震两下没有气泡就放入预热好的烤箱，上下火，175度，15分钟左右，根据自己的烤箱来！
步骤6/9 点击查看大图
考出来后，放凉。把蛋糕给油纸脱离！再重新铺到油纸上，抹上自己做的蓝莓酱。
步骤7/9 点击查看大图
卷起来，两边扭成糖果状！放入冰箱冷藏15分钟后就可以切啦！
步骤8/9 点击查看大图
切块，就成蓝莓蛋糕卷啦~哈哈，好好吃！
最后一步点击查看大图
要不要来一口啊！

小贴士

蛋白一定要跟蛋黄分离，不然很难打发，第一次就是将蛋黄弄了点进蛋白，结果打了很久！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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