清蒸童子鸡
每年开春,妈妈都会买很多只小鸡仔回家养,娃每年夏天都会去我妈家,我妈就隔两三天给他清蒸小鸡吃,自家散养的小鸡和外面的饲料鸡就是不一样,每次娃都能吃大半只,苏北那有个习俗就是夏天需要进补,清蒸小公鸡就是最好的选择,小时候都是这么吃的,味道好极了
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步骤1/5
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自家散养的小公鸡一只
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步骤2/5
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处理干净,放入一个盘子里,最好是深口盘子,是要放入水里蒸的
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步骤3/5
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倒入适当的豆油,我不喜欢太油腻就先倒入碗里
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步骤4/5
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加冰糖
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最后一步
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隔水清蒸,,盘子上一定要盖个东西哦,大概30分钟就可以了,味道好极了,娃几乎吃了一整只
油可以根据自己的需要选择,我们这都是自己家长的黄豆榨出来的油,吃起来比较香,冰糖就根据自己口味吧,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-25
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