清蒸童子鸡
每年开春，妈妈都会买很多只小鸡仔回家养，娃每年夏天都会去我妈家，我妈就隔两三天给他清蒸小鸡吃，自家散养的小鸡和外面的饲料鸡就是不一样，每次娃都能吃大半只，苏北那有个习俗就是夏天需要进补，清蒸小公鸡就是最好的选择，小时候都是这么吃的，味道好极了
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步骤1/5
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自家散养的小公鸡一只
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步骤2/5
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处理干净，放入一个盘子里，最好是深口盘子，是要放入水里蒸的
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步骤3/5
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倒入适当的豆油，我不喜欢太油腻就先倒入碗里
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步骤4/5
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加冰糖
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最后一步
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隔水清蒸，，盘子上一定要盖个东西哦，大概30分钟就可以了，味道好极了，娃几乎吃了一整只
油可以根据自己的需要选择，我们这都是自己家长的黄豆榨出来的油，吃起来比较香，冰糖就根据自己口味吧，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-25
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