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镜面芒果酸奶慕斯蛋糕的做法

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镜面芒果酸奶慕斯蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

芒果 250g

、

酸奶 150ml

、

奶油 150ml

、

吉利丁粉 30g

、

砂糖 50g

、

玛丽饼 10块

、

沙拉油 30ml

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
用擀面杖把玛丽饼捣碎。
步骤2/24 点击查看大图
加入沙拉油，
步骤3/24 点击查看大图
拌成粗沙的状态。
步骤4/24 点击查看大图
倒在蛋糕模里，用擀面杖底部按压实。
步骤5/24 点击查看大图
按压到平整状态，放冰箱冷冻待用。
步骤6/24 点击查看大图
切芒果。
步骤7/24 点击查看大图
芒果取肉，切块。
步骤8/24 点击查看大图
芒果和酸奶，倒入搅拌机。
步骤9/24 点击查看大图
两者充分混合。
步骤10/24 点击查看大图
加入吉利丁粉，搅拌混合均匀，放冰箱待用。
步骤11/24 点击查看大图
奶油加入砂糖。
步骤12/24 点击查看大图
分3次加入砂糖，充分搅拌。
步骤13/24 点击查看大图
打发到冒尖状态。
步骤14/24 点击查看大图
取一部分打发的奶油加入芒果酸奶里。
步骤15/24 点击查看大图
充分翻拌混合。
步骤16/24 点击查看大图
再倒入剩余的打发奶油里面。
步骤17/24 点击查看大图
充分翻拌混合均匀。
步骤18/24 点击查看大图
倒入蛋糕模具。
步骤19/24 点击查看大图
震荡出大气泡后，刮平整。
步骤20/24 点击查看大图
平铺好就可以放进冰箱凝固。
步骤21/24 点击查看大图
水加砂糖煮沸。
步骤22/24 点击查看大图
倒入吉利丁粉，充分混合。
步骤23/24 点击查看大图
把芒果肉铺在蛋糕上，再倒入吉利丁粉糖水。平整后放进冰箱，冷藏4小时以上。
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脱模，切件，摆盘，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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