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香肠卷的做法

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香肠卷

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香肠馒头卷---有料的馒头就是好吃，配上一杯牛奶或是豆浆作为早餐，能量满满一上午。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 350克

、

清水 210克

、

香肠 8根

、

白糖 1小勺

、

干酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉中加入1小勺白糖，酵母用水化开加入面粉中，和成光滑的面团，盖湿布发酵。
步骤2/13 点击查看大图
面团发酵两倍大。
步骤3/13 点击查看大图
取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
步骤4/13 点击查看大图
将面团搓成长条状。
步骤5/13 点击查看大图
分成大小均匀的小面团。
步骤6/13 点击查看大图
揉匀松弛5分钟。
步骤7/13 点击查看大图
取一个面团按扁擀成长方形面片。
步骤8/13 点击查看大图
如图，放一根香肠。
步骤9/13 点击查看大图
由下向上卷起，要卷紧，捏紧收口。
步骤10/13 点击查看大图
做好所有，收口向下摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛15分钟。
步骤11/13 点击查看大图
盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟打开锅盖，防止回缩。
步骤12/13 点击查看大图
蒸好的香肠卷。
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成品图。

小贴士

1、充分揉匀面团排除空气，蒸好的馒头表面才会光滑。 2、关火后3-5分钟再打开锅盖，防止棉头回缩。 3、蒸好的香肠卷冷冻保存。

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发布于 2016-06-26

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