海白（蛤蜊）丝瓜煲
在我们海南把蛤蜊叫做海白，海白做菜做汤都很鲜，还可以做海白芋梗煲……
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步骤1/8
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准备好材料，海白洗净晾干，丝瓜切大块
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步骤2/8
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热锅放油，然后放蒜炒香
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步骤3/8
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下丝瓜翻炒
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步骤4/8
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炒至微软变色，下海白翻炒
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步骤5/8
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下海白后翻炒一会，盖上锅盖煲一小会
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步骤6/8
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铁铸锅比较锁水，非常好用
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步骤7/8
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煲到海白全部打开就可以关火了，海白煮久了肉就会缩小，贝壳打开就是熟了
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最后一步
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我做的是不加任何调味料的，非常鲜～如果口重的觉得淡可以加一点点盐
我用铁铸锅做的这道菜，铁铸锅比较锁水，海白和丝瓜煮了以后都会出水不需要额外加水，如果用其他锅要注意会不会干锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-26
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