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红酒烤羊排的做法

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红酒烤羊排

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老爸喜欢吃白切羊肉，平时都买羊腿做，今天居然买了块羊肋排回来。煮好以后，把肉切了卷起来做白切羊肉，剩下的肋排烤起来，全家人吃的可欢实了。

食材清单加入采购清单

羊肋排 1块

、

洋葱半个

、

菠萝酱 1勺

、

味极鲜 30ml

、

料酒 20ml

、

红酒 30ml

、

蒜瓣 2颗

、

盐少许

、

椒盐少许

、

孜然粉少许

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊排煮好以后把肉切出来做白切羊肉，剩下的肋排待用。煮羊肉的方法参照《白切羊肉》的菜谱。
步骤2/7 点击查看大图
羊排、酱油、料酒、耗油、植物油、红酒放入盆里。
步骤3/7 点击查看大图
洋葱、蒜瓣切成末，放入盆里，再放一勺菠萝酱。
步骤4/7 点击查看大图
拌匀，用保鲜膜把盆包起来，放冰箱冷藏一小时。腌渍时间视羊排煮的程度而定，我之前煮的比较烂，容易入味，可以减少腌渍时间。
步骤5/7 点击查看大图
烤盘里铺上锡纸，把羊排摆放到锡纸上，把之前的酱料铺在羊排上，220°中层上下火烤10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
换张锡纸，把羊排摆放好，撒上椒盐，孜然粉，180°烤10分钟。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，开动。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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