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香菇肉锅贴的做法

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香菇肉锅贴

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10~30分钟 | 切墩(初级)

后肘肉适量

、

香菇适量

、

大葱适量

、

鸡蛋 1个

、

蚝油适量

、

生抽、味极鲜适量

、

糖适量

、

花椒水适量

、

面皮适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
后肘肉～香菇～大葱切丁…我放了少许肥肉丁，不喜欢的可以不放～
步骤2/9 点击查看大图
混合剁碎，我闺女有点挑食，很无奈～
步骤3/9 点击查看大图
放入鸡蛋，花椒水，老抽，味极鲜，料酒，蚝油，盐顺时针搅拌均匀……因为加了蚝油，所以盐放的少一些…花椒水的话，可以在准备材料前熬好，用的时候差不多就凉了…加了鸡蛋，花椒水的肉口感要嫩
步骤4/9 点击查看大图
我用的面皮是剩的馄饨皮，剪去四个角
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀的馅放几分钟入味
步骤6/9 点击查看大图
包好的锅贴～也可以包两边开口的
步骤7/9 点击查看大图
电饼档预热、摸油放入锅贴，我用的利仁电饼档，上面有锅贴这个功能
步骤8/9 点击查看大图
三分种后加入少许面粉水，继续煎五分钟出锅～（面粉水：面粉加水搅拌均匀）早上做饭时间有点紧，面粉放的有点多
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我包的锅贴没有大姜，家里有个嘴巴挑剔的娃娃～我用的中午包馄饨剩的面皮…大家也可以自己和面擀皮的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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