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抹茶豆豆的做法

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抹茶豆豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60g

、

玉米淀粉 60g

、

细砂糖 35g

、

黄油 20g

、

全脂牛奶 20g

、

蛋黄 1个

、

盐 1g

、

抹茶粉 3g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将材料准备好，黄油软化后加入糖，盐，蛋黄。用打蛋器搅拌均匀，可以略微打发也可以不打发，加入牛奶，快速搅拌使之成为面糊状。玉米淀粉，抹茶粉，低筋面粉过筛后倒入黄油糊糊中，用刮刀或筷子搅拌均匀，可以用手揉成面团，使黄油与面粉充分融合到一起。
步骤2/5 点击查看大图
黄油与面粉融合到一起后用手揉成面团，不需要久揉。将面团压扁，成1厘米厚的面饼状，用刀切成一厘米宽的条状，再将长条切成小丁。
步骤3/5 点击查看大图
将切好的抹茶豆豆放在铺好油纸的烤盘里，放入预热过的烤箱里，上下火150度，烤十五分钟左右。
步骤4/5 点击查看大图
最后几分钟可以在烤箱旁看一下上色效果，避免烤糊，我的烤盘位置放的比较靠下，所以底部有点焦色。
最后一步点击查看大图
可爱的抹茶豆豆烤好了，口感酥酥的，让人忍不住会多吃几块呢

小贴士

这份甜点是参考君之的方子做的，我烤了十五分钟，时间稍有点长，我的烤箱小火力大，大家可以视情况稍微缩短时间哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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