藜麦粉&6寸戚风蛋糕
收到藜麦蛋糕粉好多天了,听伙伴们说藜麦粉特别香。今晚空了,就做起来了……香软。
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步骤1/5
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首先准备三个鸡蛋,蛋黄,蛋白分离在两个干净的容器内,(容器内不能有水滴噢)开始搅拌蛋黄,在蛋黄的容器中加入一个全蛋,再加入20g糖和10g亚麻籽油,搅拌均匀……
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步骤2/5
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拌好的蛋黄糊中筛入藜麦粉,搅拌均匀,看不到粉末。放一边待用。
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步骤3/5
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然后开始打蛋白,蛋白中加入朗姆酒和盐,打蛋器高速打发,20g白糖分两次加入继续大发至打蛋器提起冒尖头即可!
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步骤4/5
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然后把蛋黄蛋白混合,用刮刀以写'Z'方式左右搅拌均匀……再把搅拌好的面糊倒入模具中后,轻轻震出气泡。放入烤箱中层,上层140度,下层150度烤50分钟即可!(用牙签鉴别蛋糕是否熟透,牙签扎人蛋糕拔出,牙签上干净,没有粘物,说明蛋糕熟了……反之不熟)具体温度时间还得根据自己的烤箱脾气而定。
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最后一步
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取出,倒扣网架上20分钟左右,再用牙签刮模具内壁,慢慢取出蛋糕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-26
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