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红豆马蹄糕—免烤箱零失误甜品的做法

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红豆马蹄糕—免烤箱零失误甜品

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夏日清凉甜品，免烤箱零失误！！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

马蹄粉一杯

、

红糖三分之二杯

、

水四杯

、

红豆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，这是用来拍照的~份量比较多~嘿嘿
步骤2/12 点击查看大图
1:1的比例用一杯水化开一杯马蹄粉，搅拌均匀成生浆
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剩下的三杯水煮开，放入三分之二杯红糖
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生浆中分出三分之一倒入煮沸的红糖水中一边倒一边搅
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倒完后立即关火，然后充分搅拌成为熟浆
步骤6/12 点击查看大图
待熟浆稍降温（不冒烟），将熟浆倒入剩下的生浆中
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搅拌均匀变成生熟浆
步骤8/12 点击查看大图
铺一层生熟浆入盘中放入锅中蒸（蒸了几次不管是瓷盘还是不锈钢盘即使不刷油也不会粘盘~所以可以不刷油的哈）
步骤9/12 点击查看大图
蒸大约两分钟生熟浆变成透明状（铺的厚度决定了蒸的时间，变成透明状代表熟了）
步骤10/12 点击查看大图
将煮好的红豆铺在透明状的那层上面~事实证明放这么多红豆影响口感...
步骤11/12 点击查看大图
再把剩下的生熟浆倒入盘里，蒸8--10分钟左右，变透明状就OK啦！
最后一步点击查看大图
放凉后放入冰箱，风味更佳！

小贴士

马蹄粉和水的比例1:4

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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