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酸菜粉条包子的做法

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酸菜粉条包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

酸菜半颗

、

粉条适量

、

面粉 500g

、

水 250g

、

发酵粉 5g

、

泡打粉 10g

、

盐适量

、

糖适量

、

五香粉适量

、

生抽适量

、

油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取500g面粉，放入泡打粉10g。水250g35℃左右（用手背感觉不到烫即可）放入5g发酵搅拌均匀，倒入面粉内，揉成面团静置2－3个小时即可（温度不同发酵时间不同，面团发至原来2倍）
步骤2/6 点击查看大图
现在我们开始准备馅料，将酸菜粉条切好后放入容器内，（我个人喜欢吃辣，在馅料最上方放了辣椒面，用热油爆香）大勺子：4勺热油（淋在辣椒面上），四勺生抽，两勺香油，小勺子：两勺盐，两勺五香粉，一勺糖，一勺鸡精。适量姜末。搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
将发好的面切成剂子。
步骤4/6 点击查看大图
撒上面粉
步骤5/6 点击查看大图
擀皮，中间略厚四周薄。
最后一步点击查看大图
包包子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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