酒酿吐司
酒酿和面团揉捏在一起，一款混合着淡淡酒糟味的吐司应运而生了。这款吐司加入了大量的酒酿，减少了酵母量，发酵的会慢一些，但是吐司非常之松软清甜。
-
步骤1/12
点击查看大图
酒酿＋发酵粉＋白砂糖先混合
-
步骤2/12
点击查看大图
加入面粉和盐，开始和面
-
步骤3/12
点击查看大图
这个时候就可以加入黄油了
-
步骤4/12
点击查看大图
面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞
-
步骤5/12
点击查看大图
揉到完全扩展阶段
-
步骤6/12
点击查看大图
揉好的面团均匀切割成三份，滚圆
-
步骤7/12
点击查看大图
每一份都用擀面杖擀开
-
步骤8/12
点击查看大图
然后卷起，卷好的面团盖保鲜膜静置15分钟
-
步骤9/12
点击查看大图
再次擀开卷起
-
步骤10/12
点击查看大图
放置吐司盒发酵（时间有点久 耐心喔）
-
步骤11/12
点击查看大图
发酵好的面团烤箱底层，180度烤35分钟
-
最后一步
点击查看大图
上色后加盖锡纸，烤好妈说出炉脱模，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。
最后要说的就是并不是揉面时间越长越好，重点是状态！如果揉面时间过长，很可能将已经形成的面筋抻断，这样就会造成无法挽回的损失了。这种现象在使用面包机揉面的时候大家要尤为注意，小心揉过头哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-27
酒酿吐司的其他做法
酒酿吐司的相关分类
酒酿吐司的相关推荐
-
奶油奶酪夹心吐司
32184人看过 -
椰蓉面包（面包机版）
3104861人看过 -
椰蓉吐司
202265人看过 -
椰蓉馅儿辫子面包（独家）
534148人看过 -
豆沙吐司
97562人看过 -
豆沙面包
412309人看过 -
椰蓉餐包
139357人看过 -
椰蓉面包卷（波兰种）
254114人看过 -
奶油奶酪的保存方法
37100人看过 -
千层豆沙吐司
45194人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 蘑菇头豆沙面包
142028人看过 -
豆沙吐司
11978人看过
