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茄汁金针菇的渣样吃法‖豆浆渣华丽变身蟹黄酱的做法

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茄汁金针菇的渣样吃法‖豆浆渣华丽变身蟹黄酱

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米斯兔喜爱豆浆渣，我喜欢吃金针菇，正好今天早上留了一碗豆渣，于是就做了这道菜，酸酸甜甜，粉嫩粉嫩的口感，还挺下饭呐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 1把

、

青椒 1个

、

猪肉 1两

、

洋葱 1瓣

、

大蒜 3颗

、

番茄酱 1勺

、

豆浆渣适量

、

植物油 4餐勺

、

盐 2/3餐勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
一部分食材
步骤2/13 点击查看大图
金针菇沸水锅里煮五分钟左右，可以用筷子捞一根试一下熟没熟，熟了就盛进碗里备用
步骤3/13 点击查看大图
煮金针菇的时候可以着手切食材
步骤4/13 点击查看大图
花生黄豆豆渣露个脸
步骤5/13 点击查看大图
油锅放入1/3勺食盐，煎一下肥肉丁子后炒瘦肉
步骤6/13 点击查看大图
青椒和肉翻炒
步骤7/13 点击查看大图
洋葱下油锅翻炒
步骤8/13 点击查看大图
蒜瓣也下锅炒起来
步骤9/13 点击查看大图
食材炒至六七分熟的时候倒入1饭碗冷水，再加入1/3餐勺食盐，大火煮三四分钟等待汤收汁
步骤10/13 点击查看大图
收汁到这个程度后倒入番茄酱焖两三分钟
步骤11/13 点击查看大图
最后倒入豆渣咯，拌匀了热一下就好啦
步骤12/13 点击查看大图
等待收锅的汤底
最后一步点击查看大图
看，将汤料淋浇在金针菇上面，就OK啦。午休起来的米斯兔说，乍一看还以为是蟹黄酱呢。哈哈，一下吃了三碗饭，说撑的走不动了

小贴士

喜欢辣味的可以加花椒油，重一点口味的可以加老抽加红烧酱油，因为感冒还未完全退去，所以只好清淡淡的了。。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-27

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