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【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法

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【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品

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有着满满巧克力豆的黑森林面包，漂亮的切面美美哒~ 有了好帮手CM-1200厨师机揉面，制作美味的面包就是这么简单~~ ~~by@好好yc

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 250g

、

牛奶 ±165g

、

可可粉 12g

、

盐 3g

、

砂糖 35g

、

酵母 3g

、

黄油 30g

、

烘培巧克力豆 40g

、

抹面装饰用：黄油、巧克力碎、糖粉各适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
按先液体再粉类顺序，将除黄油和巧克力豆的面团材料倒入CM-1200厨师机和面桶中。
步骤2/14 点击查看大图
开启1档揉成团后转3档揉面。
步骤3/14 点击查看大图
面团揉至光滑状态后加入黄油，先1档揉至黄油慢慢吸收后转3档揉面。
步骤4/14 点击查看大图
大概在15分钟后，面团揉到完全阶段。
步骤5/14 点击查看大图
加入40g巧克力豆，用1档揉1分钟，使巧克力豆均匀裹入面团中即可。
步骤6/14 点击查看大图
将揉好后的面团盖上保鲜膜发到两倍大小
步骤7/14 点击查看大图
排气后均分12等份，约44g每个，滚圆松弛约15分钟。
步骤8/14 点击查看大图
按扁擀开，翻面后拉成长方形。由上往下卷起，底部捏紧底部捏紧，摆入适当的模具内。
步骤9/14 点击查看大图
将面团放在温暖湿润处二次发酵至两倍大
步骤10/14 点击查看大图
送入180度预热好的烤箱，中下层，20分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
出炉放凉后，抹上软化的黄油，最后撒上巧克力碎，筛上糖粉装饰即可食用
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、液体不要一次加入，视面团状态酌情增减。 2、面团的水分不同，揉面出膜的时间也会相对的增加或减少哦。 3、烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-27

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