奶香南瓜羹
前一段时间尽做了些大鱼大肉的菜,想必大家也看得腻了。这次做了一款甜而不腻的餐后甜品,请大家品尝。 这道甜品源自韩国常见的南瓜粥,做法上稍精细一些,也没有加入芸豆什么的,只突出南瓜的甘甜和淡奶油的香滑。 南瓜具有极好的食疗功效,性温味甘,色泽艳丽,是制作甜品的常用原材料。这道甜品,味道香甜、金黄的色泽诱人食欲,一定会让家里的老人小孩喜欢不已。
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步骤1/9
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食材图
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步骤2/9
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将南瓜去皮去籽,切成薄片;放入蒸碗中大火蒸10-15分钟至软糯
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步骤3/9
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放入奶昔机中加入清水打成浓浆
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步骤4/9
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加入糯米粉搅拌均匀后用滤网过滤
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步骤5/9
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加入淡奶油搅拌均匀
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步骤6/9
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不粘锅至中小火上,将浓浆煮开,煮时用木铲不停搅拌,煮至汤羹颜色均匀、浓稠适度即可*可根据自己喜好和南瓜的甜度在煮时加入适量冰糖
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步骤7/9
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成品图
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
1、用金瓜来做颜色会更漂亮;
2、没有淡奶油加入牛奶亦可;
3、过滤是让成品更幼滑,图省事的话也可以不过滤,但加入糯米粉时一定要搅拌均匀,否则煮开后会结块;
4、过滤时用一个汤匙在滤网中刮一刮,既加快速度也可以让没有搅散的糯米粉散开来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-28
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