抹茶巴巴洛瓦
很好吃的一款夏季冰箱冷藏小甜品 我觉得口感比布丁还要滑嫩 入口是奶油的味道 回味带着点抹茶的清苦
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步骤1/4
80ML淡奶油打至六分发，送入冰箱冷藏室冷藏备用；7g吉利丁片用冷水泡涨备用；10g抹茶粉过筛后和70g细砂糖混合备用
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步骤2/4
320ML牛奶和90ML水混合倒入奶锅，加热至边缘开始冒出细小气泡的微微沸腾状，关火，取2大匙（30ML）加入泡好的吉利丁片中，搅拌至吉利丁融化
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步骤3/4
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剩余的牛奶和水混合物用量杯分6次倒入抹茶粉和细砂糖混合物中，边倒边搅拌，直至细砂糖完全融化，加入吉利丁溶液继续搅拌均匀
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最后一步
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过筛布丁液2~4次，把装有布丁液的容器座在冰水中并不停搅拌，直至整体浓稠度和打发至六分的淡奶油差不多时，加入80ML打发至六分的淡奶油，混合均匀后倒入布丁瓶或布丁模中，送入冰箱冷藏室冷藏4小时以上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-28
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