剁椒鱼块
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步骤1/8
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将草鱼去鳞去内脏洗净切成如图大小的块,加盐、料酒、淀粉码15分钟备用。
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步骤2/8
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用平底锅加菜油,烧至八成热,将鱼块放入炸至金黄色捞出。
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步骤3/8
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将炸好的鱼块捞出盛盘备用。
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步骤4/8
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在铁锅中倒入适量菜油,烧至八成热,放入姜蒜粒爆香。
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步骤5/8
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放入两茶匙剁椒。
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步骤6/8
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加入花椒粒炒香后倒入适量老抽和生抽,放入白糖、胡椒粉加水烧开,小火熬5分钟。
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步骤7/8
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倒入炸好的鱼块煮至水干收汁,放入适量味精盛盘。
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最后一步
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洒上葱花即成。
这道菜不算辣,但很鲜香,小孩子也能吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-28
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