菠萝小面包
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步骤1/26
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将面团材料全部放入面包机内，使用标准面包菜单进行揉面。
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步骤2/26
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利用揉面的时间制作菠萝皮：首先将黄油提前软化后打软。
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步骤3/26
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放入糖粉。
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步骤4/26
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搅打到颜色变浅体积变大。
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步骤5/26
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分次加入蛋液，每加一次都要充分搅匀后再加下次。
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步骤6/26
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直到全部加完并搅匀。
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步骤7/26
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筛入低粉和泡打粉混合粉类。
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步骤8/26
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用搅拌刀搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
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步骤9/26
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将蛋糕纸杯放入12连蛋糕模具中。
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步骤10/26
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面团搅拌结束后，用剪子剪下一块，检查面团状态。
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步骤11/26
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把面团整圆后放入面包机中，用发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟。
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步骤12/26
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30分钟后，面团发酵至原来的2倍大。
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步骤13/26
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取出面团进行排气，将面团平均分成12份滚圆后醒面10分钟，醒面时间，把菠萝皮从冰箱中取出也分成12份并滚圆。
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步骤14/26
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取一份菠萝皮用手压扁。
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步骤15/26
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将压扁的菠萝皮盖在面团顶部，轻轻压平整。
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步骤16/26
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用刮刀压出格子花纹。
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步骤17/26
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其它面包也用同样的方法整理放入提前准备的蛋糕模具中。
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步骤18/26
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将菠萝包放入烤箱中，用烤箱自带的发酵功能进行二次发酵，时间为25分钟左右。发酵至2倍大左右后取出。
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步骤19/26
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表面刷蛋液。
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步骤20/26
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放入提前预热好的烘箱中，温度为175度，时间为20 分钟。（每个人的烤箱温度不同，温度和时间仅供参考。）
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步骤21/26
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烘烤完毕取出面包。
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步骤22/26
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成品图。
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步骤23/26
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步骤24/26
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步骤25/26
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-29
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