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蒜蓉肉末茄子的做法

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蒜蓉肉末茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 3根

、

大蒜 1头

、

肉末 1小剁

、

豆瓣酱半勺

、

蒜蓉辣酱半勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

糖少许

、

姜末少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茄子洗净切滚刀块泡水里。肉末用少许料酒和生抽腌，蒜姜切末。
步骤2/3
下少许油放入沥水后的茄子，烧1分钟，倒入半碗水，大火水烧干，继续倒半碗水再次大火烧干，捞出茄子。
最后一步
蒜末姜末用油爆香，下肉末，炒熟倒入茄子，翻炒几下，加入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，生抽，糖，料酒，少许水，煮开，收汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-29

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