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少油偏酸甜鱼香茄子的做法

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少油偏酸甜鱼香茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子一颗

、

西红柿一个

、

青椒半个

、

大葱半颗

、

蒜两颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把茄子去皮，切成小段，热水烧开蒸5-8分钟，蒸到茄子变软即可·
步骤2/5 点击查看大图
蒸好的茄子，晾晾，挤出多余水分，放两勺淀粉和半勺盐，拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
调鱼香汁，生抽，醋(少点)，糖，盐(少)，料酒，香油。
步骤4/5 点击查看大图
少许油，油热后，放入葱，蒜，西红柿，青椒，有泡姜也可以放点。炒香，放入豆瓣酱一勺，再炒。随后加入鱼香汁，炒香后可以大概尝尝味道是否合适。最后。放入茄子，翻炒，出锅。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-01

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