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辣炒蛏子的做法

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辣炒蛏子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛏子 500g

、

葱花 10g

、

姜片 10g

、

干辣椒 5个

、

蒜片 10g

、

韩式辣酱一勺

、

料酒 15ml

、

食用油少许

、

蚝油 15ml

、

青辣椒 1/3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛭子一定要新鲜，买回后反复清洗，洗干净后放在一个不锈钢盆中加入少许盐和几滴油让蛭子吐沙，大约一个上午，不要心急呦，做完这步骤，就请静静地等待吧。读书、浇花、喝茶、做家务，哈哈，绝对不耽误你的生活
步骤2/9 点击查看大图
准备好辅料
步骤3/9 点击查看大图
料酒、蚝油、食用油，辣椒酱必不可少。
步骤4/9 点击查看大图
蛏子吐净化后，焯水。
步骤5/9 点击查看大图
捞出，请忽略被我磕碰的盆。
步骤6/9 点击查看大图
放入食用油，爆香葱花、姜片、干辣椒、蒜片。
步骤7/9 点击查看大图
放入焯好的蛏子，烹料酒，调入蚝油，翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
放辣酱，大火，爆炒。
最后一步点击查看大图
出盘，加入青辣椒丝。完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-02

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