发面葱油饼
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步骤1/6
粉状物过筛,加入酵母搅匀,加水和成面团,盖上湿布醒发,至于怎么醒发就不啰嗦了,有心学这个一般都懂.^_^
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步骤2/6
醒发后的面团是以前的两倍大,拿出来排气,也就是随便揉揉,不用太久,然后分成你想要的大小剂子,擀成一厘米厚的圆形,抹上起酥油,葱花,卷起,然后盘成圆形,放置十分钟左右
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步骤3/6
把松弛后的葱油盘先用手轻轻压平,再擀成你喜欢的厚度,由于很虚,我喜欢1.5厘米,最好不要太薄,否则就会硬,哪怕只用手按扁都行,我没用擀面杖,直接轻压
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步骤4/6
不粘锅擦油,我开的是小火1000,盖上锅盖三分钟,翻另一边,再三分钟,当当当当.~可以吃了
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步骤5/6
由于没吃成品不知道味道口感,所以没拍过程,没打算发配方,但是吃完后觉得很有必要发给大家,好东西要分享嘛……
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最后一步
防粘案板用的是玉米面粉,玉米面粉,玉米面粉,玉米面粉,重要的事情说四遍,因为颗粒粗烙出来的饼外面一层才有口感和视觉冲击!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-02
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