奥尔良鸡腿堡
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步骤1/3
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1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
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步骤2/3
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11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
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最后一步
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以后想吃汉堡就自己做吧，买几个鸡腿，一包酷客壹佰的烤肉料。什么肯爷爷，麦姐姐全都不是事
有了奥尔良的烤肉料，一定要做个奥尔良口味的鸡腿堡才算圆满。
我家有个小朋友，每次看到肯爷爷就走不动步，每个月总要去吃上一两次，这还是在我一再限制的情况下。
五一在家，用了一天的时间，做了些吃的，第二天去爬山野餐，其中包括这个奥尔良口味的鸡腿堡，做了三个，挑剔的儿子说，妈妈，你是去肯爷爷家买的吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-02
奥尔良鸡腿堡的其他做法
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