拆烧鱼头
特新鲜鱼头，本来想做个蒸的，奈何太大，没容器可装。想烧个整的，家用的锅装不了，没办法，把它拆开烧，味道还不错。
-
步骤1/7
点击查看大图
大鱼头拆开，冲洗干净沥水。葱姜蒜切好，小米辣剪段。
-
步骤2/7
点击查看大图
热锅冷油把鱼头有皮的那面放进去小火慢煎，煎至微黄盛出。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅里油少的话再加些油，把姜蒜小米辣放进去炒香。
-
步骤4/7
点击查看大图
把鱼头下进去，放适量老抽上色，放大半碗清水，以没过鱼头为宜，大火烧开，放料酒煮下，然后放适量盐，醋，转中火盖锅盖焖煮。
-
步骤5/7
点击查看大图
焖煮十分钟左右，汤汁变粘稠了，下适量生抽，些许白糖，轻轻搅动均匀，再煮一会儿。
-
步骤6/7
点击查看大图
拿一大碗，把锅内鱼头装进去，洒上葱花，然后把锅内汤汁用锅铲搅匀，大火再烧一下更粘稠，浇在鱼头上。
-
最后一步
点击查看大图
完成。
这个方法也可以烧整个鱼头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-02
拆烧鱼头的相关分类
拆烧鱼头的相关推荐
-
红烧鱼头粉皮
25161人看过 -
豆腐肉末蒸鸡蛋
114794人看过 -
红烧鱼头豆腐
128323人看过 -
秋葵豆腐蒸鸡蛋糕
20265人看过 -
红烧鱼头豆腐
100371人看过 -
#米饭最强CP#豆腐蒸鸡蛋
176610人看过 -
#ACA北美电器# 肉末蒸鸡蛋豆腐
199018人看过 -
水豆腐蒸鸡蛋
95027人看过 -
皮蛋瘦肉粥
63410人看过 -
#春日尝鲜# 土豆芋头煎饼
1人看过 -
液种法香浓牛奶面包棒｜松软有嚼劲
3人看过 -
#春日尝鲜#家常美食丨家常黄焖鸡肉
588人看过
