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炸茄子的做法

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炸茄子

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儿子喜爱吃炸茄子，今就心血来潮的做一次。提前给爸爸打电话问咋做的，茄子皮去不去去。老爸说:“茄子皮要去的要不炸出来的茄子不好吃。”

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30–60分钟 | 配菜(中级)

茄子 2个

、

盐 5g

、

十三香 5g

、

小麦面粉 1碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.在超市买的俩茄子，用水洗洗，去皮。
步骤2/8 点击查看大图
2.这是去过皮的茄子。
步骤3/8 点击查看大图
3.随意切丁，切成你认为合适的大小块就行了。加入一勺盐，等20分钟腌制。
步骤4/8 点击查看大图
4.腌制20分钟后，出水了，把出的水倒掉。（可以用笊篱或者盘子按住茄子把出的水逼出来）。
步骤5/8 点击查看大图
5.面糊就成这样就成能挂上茄子就可以。
步骤6/8 点击查看大图
6.挂上的糊茄子下油锅炸，炸成两面金黄色就行了。（我用的是电磁炉，开始用1600度的下锅炸就转换成1200度的，要不就炸黑糊了）。
步骤7/8 点击查看大图
7.随带炸点辣椒，吃时可口。
最后一步点击查看大图
8.出锅装盘，撒上蒜蓉和蒜汁。步骤是不是很简单呀！爱吃的亲们可以在家试着做点。

小贴士

面粉要加水合成糊状要粘稠点，得让茄子挂上面粉糊，炸时就不会让油嘭到衣服和脸上了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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