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辣椒酱的做法

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辣椒酱

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一个重庆人到一个不吃辣椒的城市，想吃辣只有靠自己了-_^

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红辣椒 4个

、

大蒜 5个

、

姜 3块

、

小葱 4根

、

花椒少许

、

白糖少许

、

盐适量

、

酱油半盖

、

醋两盖

、

老干妈半勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
红辣椒葱蒜花椒老姜（红辣椒没有可以用小的青辣椒的替代）
步骤2/16 点击查看大图
把葱切成粒，待用
步骤3/16 点击查看大图
姜先切片
步骤4/16 点击查看大图
再切丝
步骤5/16 点击查看大图
最后切成粒，待用
步骤6/16 点击查看大图
大蒜用刀拍扁，方便后面切碎（放一边待用）
步骤7/16 点击查看大图
辣椒切成粒，花椒也放一起
步骤8/16 点击查看大图
用剁肉的方法把它切碎，并装在碗里
步骤9/16 点击查看大图
这是切好的：葱、姜、蒜、辣椒、花椒
步骤10/16
老干妈，酱油，醋（个人比较喜欢海天的醋，味道不错）
步骤11/16 点击查看大图
醋两盖（我直接用的是醋的瓶盖）
步骤12/16 点击查看大图
将就醋的瓶盖倒入酱油半盖（倒入瓶盖的一半）
步骤13/16 点击查看大图
盐少许
步骤14/16 点击查看大图
白糖少许（白糖的作用是提味）
步骤15/16 点击查看大图
老干妈少许
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成品图

小贴士

盐、酱油、醋的多少要看自己的口味哦，以上我所写的是按照我自己的口味写的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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