糯米饭
今天突然想吃家里的糯米饭，想家了……
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步骤1/5
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忘记拍图了，前一天晚上，香菇跟虾米用个大碗泡上了，糯米另外用个盆泡上，早晨起来就开始蒸糯米，大概蒸10几分钟，冷水下锅，好了关火不要开盖闷在在里面，蒸饭的同时准备材料
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步骤2/5
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扇贝是昨天吃剩的，我就把肉用来做糯米饭，新鲜的扇贝蒸熟把肉剔下来就可以，肉剁成肉末香菇切粒，姜末没拍，一点点，葱末一点
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步骤3/5
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锅里下点花生油，油热后放虾米爆香成金黄色，小火，取出备用，锅里的油倒掉，会发腥然后再热锅放花生油，把肥猪肉放进去练出猪油，把油渣扔掉，如果五花肉末直接炒香就可以
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步骤4/5
然后依次放入香菇，虾米，扇贝肉，姜末炒香，放入盐，生抽，老抽，白糖，继续翻翻炒，糯米饭取出放个汤盆里，用泡香菇的那个水把饭快速打散后把饭倒入炒锅快速翻炒几下，调最小火，把饭跟材料炒均匀，试试味道，味不够的话加点盐，蚝油在翻炒均匀，再炒几分钟就撒葱花出锅了
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最后一步
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如果蒸饭失败有夹生也没关系，慢慢加水焖回来就可以，要翻炒，容易粘锅，我用的不粘锅还好，记得泡香菇的水不要扔掉哦，
我不吃肥肉所以用瘦肉，多了练猪肉这步骤，如果可以吃肥肉就把瘦肉跟猪肥肉换成200克五花肉就可以了，炒香它就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-04
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