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香卤鸭掌

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Johnson陈

平时看电视或闲得发慌的时候总想吃零食，本人又是肉食性动物，总喜欢在外面买一些卤鸭掌翅或周黑鸭之类的来啃，但总觉得外面做的不卫生，为了自身健康着想，还是自己动手，丰衣足食！吃过自己做的，不再买外面的添加剂！
食材清单 加入采购清单
鸭掌、鸭翅（也适用鸡爪等其它自己喜欢吃的原料） 500g
、
花椒 一小把
、
干辣椒 10个（干辣椒不辣的，若是一点辣都接受不了的可以适当少放，但完全没辣味也是会影响整体口味的哦）
、
香叶 6片
、
桂皮 3片（长度大约10cm）
、
生抽 半碗
、
冰糖 半碗
、
八角 半碗
、
姜、蒜 半碗
、
料酒 20克（可加可不加）
烹饪步骤
小贴士

要想鸭掌再软点煮的时间可以长一点，但最长不能超过35分钟，太软了不好吃。要想吃重口味的，关火后不要立即出锅，侵泡一个小时更入味。我比较喜欢一关火就出锅，摊凉点开吃，或者做得多的就放冰箱冷藏，想吃的时候再拿出来吃就好了。不需要加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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