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榴莲芝士蛋糕的做法

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榴莲芝士蛋糕

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我是榴莲控，爱上榴莲，源自于榴莲的特出味道。闻着臭，吃着却很香甜。喜欢吃榴莲，也喜用榴莲制作的美食。榴莲芝士蛋糕就是其中之一。制作蛋糕也是一种享受，满屋飘香，让人陶醉。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 125克

、

淡奶油 100克

、

榴莲 120克

、

低粉 30克

、

鸡蛋 2个

、

糖 60克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所用食材。
步骤2/17 点击查看大图
鸡蛋分离。
步骤3/17 点击查看大图
将榴莲肉和30克淡奶油放入搅拌机中搅打成榴莲泥。
步骤4/17 点击查看大图
把奶油奶酪淡奶油和20克糖放入容器中。
步骤5/17 点击查看大图
搅打至润滑无颗粒状。
步骤6/17 点击查看大图
加入榴莲肉搅拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
加入蛋黄继续搅拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
筛入低粉。
步骤9/17 点击查看大图
搅拌均匀成蛋黄奶酪糊。
步骤10/17 点击查看大图
蛋清加入40克糖打发至7-8分发。
步骤11/17 点击查看大图
将打发好的蛋白分次加入榴莲芝士面糊里。
步骤12/17 点击查看大图
切拌均匀。
步骤13/17 点击查看大图
把乳酪蛋糕模里铺上烘焙纸，后再放入有水的烤盘中。
步骤14/17 点击查看大图
将榴莲奶酪糊倒入模具中。
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把烤盘放入预热好130度的烤箱中。
步骤16/17 点击查看大图
下层上下火 130度 70分钟即可
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成品～

小贴士

蛋糕出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，口感更好。本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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