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【福利】奶香四溢的三无米布丁（无明胶、无奶油、无黄油）的做法

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【福利】奶香四溢的三无米布丁（无明胶、无奶油、无黄油）

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今天这款属于三无产品（无明胶，无奶油，无黄油）绝对健康了。大家也都很清楚，外面卖的慕斯蛋糕啦，布丁类啦都是因为添加了吉利丁/鱼胶成分（如果此类产品家家有保证也就不谈了，就这些添加剂本身来讲不太健康）所以舅妈一直不做慕斯蛋糕，不制作需要这些添加剂才可以完成的食品，可是矛盾的心又在叫嚣，就是想着找替代品。终于发现了，我们吃的大米拥有淀粉量充足，通过这个淀粉来做凝固剂应该可以试试，找了一些民间菜谱，舅妈试做了，建议薄感的更能体现米和奶的香气，健康的米布丁就这样出现在舅妈的菜谱中咯。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 500克

、

剩饭 150克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 25克

、

香草精1又二分之茶勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料表
步骤2/12 点击查看大图
STEP 1：牛奶中加入剩饭，上锅开煮。
步骤3/12 点击查看大图
STEP 2：小火煮着的时候，我们来处理鸡蛋和白糖
步骤4/12 点击查看大图
STEP 3：鸡蛋和白糖搅拌后如图所示（也可加入香草精调味）
步骤5/12 点击查看大图
STEP 4：现在来关心下锅上煮着的牛奶米饭，通过一段时间的熬制，明细稠度提高了，米饭也烂烂的了。我们来做个测试。注：要多搅拌哟
步骤6/12 点击查看大图
STEP 4：现在将沾有米糊的勺子提起，用手指滑过（如图），明显出现勺子底色，就可以出锅了。
步骤7/12 点击查看大图
STEP 5：米糊倒入搅拌机打匀哟。
步骤8/12 点击查看大图
STEP 6：此时稠度见图
步骤9/12 点击查看大图
STEP 7：将米糊倒入最早时候我们搅拌的鸡蛋糖水，搅拌均匀后，装模，上蒸锅。
步骤10/12 点击查看大图
STEP 8：蒸15分钟左右即可出锅，放凉后放入冰箱冷藏室，第二天就可以享用了。
步骤11/12 点击查看大图
Ending 秀建议不要蒸的时间过长，因为冷藏后也会自己凝结的；
最后一步点击查看大图
另外个人觉得做的薄感些，味道更浓郁美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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