四季豆炒肉
对于肉，爸爸想吃肥的，孩子要吃瘦的，二者在此得到统一，更有新鲜时蔬搭配，简单的家常菜大家都喜欢。
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步骤1/8
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新鲜四季豆浸泡洗净后，去掉两头，摘除经络，掐成合适的小段。五花肉要有肥有瘦的那种，如果没有，可另拿一小块瘦肉，两者都切成薄片，分开放。大蒜剥皮切片。
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步骤2/8
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锅烧热，放点油滑锅，把肥肉放进去小火慢煸出油，趁此，再把瘦肉加点盐，一点老抽、水淀粉腌制。
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步骤3/8
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肥肉煸至油出大半，微黄卷曲，扒到锅边，把腌好的瘦肉下锅炒至断生盛出。
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步骤4/8
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锅内放进蒜片，大火炒香，再下进四季豆和肥肉一起翻炒。
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步骤5/8
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炒至四季豆都浸了油，变得颜色翠绿时，加进适量清水，能够淹没四季豆，煮开，加适量盐，盖盖，转中火焖。
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步骤6/8
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焖5分钟左右，汤汁变粘稠了，下瘦肉进去，放生抽，一点醋，些许白糖，翻炒一下，收汁关火，趁热洒几颗味精拌匀。
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步骤7/8
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装盘。
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最后一步
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成品图。
四季豆一定要煮透，否则会引起中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-04
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