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蒸面的做法

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蒸面

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肉 300g

、

黄豆芽 200g

、

长缸豆 800g

、

胡萝卜 1个

、

葱适量

、

盐适量

、

味精适量

、

生抽一茶勺

、

老抽一茶勺

、

大蒜 2瓣

、

辣椒粉适量

、

开水 350g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把豆芽洗净锅里加入适量的油待油热把豆芽放进去翻炒几下出锅放入盘中待用。
步骤2/10 点击查看大图
肉切片等锅热加入少量色拉油然后把肉放入锅中翻炒至金黄肥肉看上去没有油快成肉丁的样子。
步骤3/10 点击查看大图
把油倒在汤碗里待用。
步骤4/10 点击查看大图
加入长缸豆翻炒两分钟
步骤5/10 点击查看大图
加入胡萝卜丝翻炒一分钟
步骤6/10 点击查看大图
然后把生面扑在刚炒的菜上盖上锅盖，小火蒸三分钟然后打开锅盖从锅跟面的边缘加入一百克的开水（注意:得绕面一圈）盖上锅盖蒸5分钟。
步骤7/10 点击查看大图
再加入一百克的开水沿着锅跟面边浇一圈再蒸五分钟等会变成淡黄色
步骤8/10 点击查看大图
这是之前肉熬出来的油加入适量的盐味精生抽老抽大蒜末葱花胡椒粉加入一百150克的开水搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
这是蒸了两次的面条直接扑上刚调好配料面条见油就会散开然后用筷子抖开面条。
最后一步点击查看大图
然后用铲子把下面的菜翻上来再加入炒好豆芽翻炒两下就OK了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

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