芦笋炒鸡蛋
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对芦笋的认识其实来自于小伙伴的养生，后来看到不断在各式菜色中领军主导，久而久之，热恋不已...
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备一把嫩到爆炸的新鲜芦笋...
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步骤2/4
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芦笋清洗后，准备一锅冷水烧热，把芦笋放入锅里，待颜色变得鲜绿的时候尽快捞出，避免烫老了...
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步骤3/4
准备鸡蛋，全部一股脑打入碗中，取少许生粉勾芡，倒入鸡蛋中打散，勾芡可以让鸡蛋变得更加滑嫩。
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最后一步
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烧热油锅，热锅冷油倒入鸡蛋，待鸡蛋成型还有一点点蛋汁湿润时，倒入芦笋翻炒，放盐调味，OK，出锅咯，又滑又嫩的芦笋炒蛋...
小贴士
烫芦笋的时候注意不要久烫，烫久了芦笋会变黄，而且口感不脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-05
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