玉米烙｜美食台
自家做玉米烙，一根玉米足够，为了保证成品不松散，嘉宾老衲用了两次淀粉：第一次把煮好晾干的玉米粒，趁表面湿润裹上干淀粉；之后在炸的过程中，再加一次水淀粉，水淀粉中也可适当放一些糯米粉。这样做出的玉米烙金黄酥脆，又很好地保留了玉米的清甜。
-
步骤1/6
点击查看大图
甜玉米放入沸水中煮熟；
-
步骤2/6
点击查看大图
捞出放凉，剥下玉米粒；
-
步骤3/6
点击查看大图
加30克干淀粉拌匀；
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中放少许油烧热，倒入玉米粒；小火煎一到两分钟
-
步骤5/6
点击查看大图
倒油，油量稍稍没过玉米；炸至变色后，下水淀粉（10克淀粉加5克糯米粉，粉水比1:10）
-
最后一步
点击查看大图
待有冰晶结成，即可关火；盛盘，撒白砂糖调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-05
玉米烙的相关分类
玉米烙的相关推荐
-
玉米烙(快手)
189915人看过 -
板栗烧鸡翅
3012248人看过 -
#我心中的冬日限定#空气炸锅糖炒栗子
294829人看过 -
黄金玉米烙❗️饭店大菜在家轻松搞定❗️年夜宴客菜
2075217人看过 -
糖炒栗子（史上最简单平底锅版）#厉害了我的零食#
1584086人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16657534人看过 -
#原制原味，聚会菜谱# 古早小蛋糕
199929人看过 -
空气炸锅蒜蓉金针菇
318150人看过 -
粗粮细作的玉米面锅贴
109274人看过 -
自制午餐肉
106573人看过 -
#中秋团圆食味#香煎莲藕肉饼
341566人看过 -
迷迭香：白菜豆腐卷
1348590人看过
