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菜菜肉包子的做法

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菜菜肉包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

酵母 5g

、

肥瘦猪肉适量

、

圆白菜适量

、

香菇适量

、

五香粉适量

、

料酒少许

、

盐适量

、

酱油少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酵母粉先用温水融化，可以适量加点糖。
步骤2/7 点击查看大图
然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。
步骤3/7 点击查看大图
把揉好的面团静放发酵，(可以用保鲜袋盖住，这样发酵会比较快) 发酵至少一个小时左右。等面发到两倍的时候，掰开面团能见大大小小蜂窝形状，面就发好了。
步骤4/7 点击查看大图
面团发酵期间，就可以准备要包的馅了。把切好的肉和菜倒在一起，再把香菇用油爆香后倒入，调味（盐、五香粉、酱油、油、适量放入）后一起搅拌。
步骤5/7 点击查看大图
把发好的面团分成均匀的小面团。将小面团按扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。
步骤6/7 点击查看大图
把擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，右手捏折包成包子。
最后一步点击查看大图
依次包好后静发二十分钟，就可以下锅蒸了，蒸笼上记得刷点油，这样才不会沾，水开才可以下锅，蒸十五分钟左右。

小贴士

馅料可以根据个人喜爱进行购买

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

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