番茄酸汤龙利鱼
之前在家用海南黄辣椒做了酸汤肥牛,j先森说好吃好吃连汤都喝了…异国半年…这回好不容易见到了…j先森说还想吃酸汤肥牛…想想家里暂时没有肥牛…于是就用他喜欢吃的龙利鱼代替了…效果也是一样的美味呢
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步骤1/6
1.我用的冰冻龙利鱼…解冻后…切片…方便入味,用料酒,胡椒粉稍作腌渍
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步骤2/6
2.趁着腌渍的时间…姜,蒜切末,朝天椒切末,番茄切块放旁边备用
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步骤3/6
3.腌渍大约半小时后,用厨房用纸将水吸干…热油,将鱼片放入稍微炸一下,我感觉这样下去鱼肉更紧实了…只要在热油锅里过一下即可,时间不能长!否则鱼肉要老了!所以油一定得热
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步骤4/6
4.蒜末,姜末,朝天椒末放入油锅炒香,(鱼片已经取出!)加入两勺海南黄辣椒!爆香!加入水,番茄,煮开
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步骤5/6
最后下鱼片…番茄再多炖一会比较入味……最后撒上葱花,出国!如果 在国内…我会事先炖点儿高汤,这样更好吃呢
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最后一步
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最后成品出锅!j先森果断一扫而空!
龙利鱼腌渍后一定要用厨房用纸给水分吸干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-06
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