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玫瑰小蛋糕的做法

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玫瑰小蛋糕

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在一个放松的周末走进厨房，为自己做一份简易的午饭甜点.

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 3个

、

玫瑰酱适量

、

白砂糖 20g

、

黄油适量

、

牛奶 30ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备料
步骤2/13 点击查看大图
将蛋黄和蛋清分离.可以用分离器，也可以把鸡蛋的一边底破小口，使蛋清缓缓流出.
步骤3/13 点击查看大图
把固体黄油放入微波炉内加热半分钟即可融化，然后和蛋黄混合.
步骤4/13 点击查看大图
加入牛奶搅拌.
步骤5/13 点击查看大图
再将面粉加入，混合均匀.
步骤6/13 点击查看大图
蛋清液中加入3-5滴柠檬汁，去除蛋腥味，用电动打蛋器打发.
步骤7/13 点击查看大图
打发蛋清的过程中，分三次加入备好的白砂糖.
步骤8/13 点击查看大图
将蛋清打发到这种状态即可.
步骤9/13 点击查看大图
先加入少部分的蛋清混合均匀.
步骤10/13 点击查看大图
再将全部蛋清液和蛋黄面粉液混合，同时加入玫瑰酱，搅拌均匀.搅拌时一定用搅拌棒翻拌或切拌，画圈等手法会使打发的蛋清回缩.
步骤11/13 点击查看大图
放入一次性蛋糕纸内，喜欢吃玫瑰花酱的朋友，可以在表面再加一点.
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，高温烤15分钟.
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玫瑰小蛋糕就做好了！可以享用了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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