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炸鸡排的做法

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炸鸡排

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

盐少许

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

黑胡椒适量

、

鸡蛋 1只

、

五香粉适量

、

面包糠适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4
鸡胸肉顺丝切片，厚度在0.5厘米左右，然后用刀背轻轻锤扁为原来的1.5-2倍左右大。
步骤2/4
鸡肉捶打好后放碗里，加少许盐，料酒，黑胡椒，五香粉，拌匀后放置1-2小时淹一下
步骤3/4
鸡蛋打好。淹好的以后裹一层淀粉后裹蛋液再滚一层面包糠，最后裹面包糠的时候用手压匀。
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油锅倒油。4-5分热的时候鸡排入锅炸，炸致微黄捞出，待油8成热再复炸一次，鸡排会比较酥。当然因为鸡肉切的比较薄，偷懒的同学只炸一次也是可以的，炸致金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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