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小乖的茶叶蛋的做法

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小乖的茶叶蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 16个

、

八角

、

桂皮

、

花椒

、

茶叶

、

盐

、

生抽

、

白糖

、

十三香

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鸡蛋清洗干净，放锅里。水没过鸡蛋。大火煮开即可。
步骤2/8 点击查看大图
煮开后中火两分钟，关火焖三分钟。然后凉水冲一下，手可以摸的温度，拿出。
步骤3/8 点击查看大图
手拿温度趁热敲碎鸡蛋，趁热。整理完毕后，放入锅里。
步骤4/8 点击查看大图
八角，花椒，桂皮，茶叶根据自己的量称出。
步骤5/8 点击查看大图
清水没过敲碎的鸡蛋，把调料放入。
步骤6/8 点击查看大图
倒入半碗生抽，半碗糖（喜欢甜的可以多放糖），放五六勺盐，我最后又放了十三香一些。
步骤7/8 点击查看大图
大火开始煮开，中火五分钟，翻滚一下鸡蛋，让下面的上来呼吸新鲜空气，放入点鸡精。小火再来个十来分钟，中间再让鸡蛋翻滚一下，这样入味。
最后一步点击查看大图
最后关火。扑鼻而来的香味，瞬间好饿哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-07

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