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滑溜葫芦瓜的做法

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滑溜葫芦瓜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 100g

、

葫芦瓜 1个

、

洋葱半个

、

耗油适量

、

味精适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肉先下锅爆至金黄色再下洋葱炒，要想洋葱香味出来请用小火煮至看起来有点软
步骤2/3 点击查看大图
洋葱香味出来葫芦瓜下去加入耗油，味精，鸡精翻炒，加入少量的水翻炒过程不至于烧掉
最后一步点击查看大图
自己吃就不摆盘，肉抓地瓜粉再煮的过程会出芡。加上耗油就会使汤汁更浓稠所以这道菜不需要勾芡味道:清淡中带点弄香，爽口滑，

小贴士

葫芦瓜切成四片再去中间的籽，斜刀切块，肉抓点地瓜粉至均匀后再加点油抓，目的是让肉不粘锅更好划锅即使再锅不是很热的情况下也不粘锅。喜欢吃咸的可以再添加点盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-07

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