【微体兔菜谱】清热解暑的夏日圣品丨绿豆百合饮
绿豆百合饮是一道传统的汉族小吃，绿豆的清香完全融入汤里，百合的微苦与冰糖的香甜融合，冰镇之后在汗流浃背之时来上一碗，既解暑又解渴！这里的配方加入了薏仁和银耳，营养加倍的同时，口感也提升了一个level呢！
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步骤1/7
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准备食材。
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步骤2/7
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将百合掰成瓣后去黄边，与薏仁、绿豆一同洗净备用。
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步骤3/7
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将绿豆、百合、薏仁分别浸泡两个小时以上。
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步骤4/7
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银耳泡发，去根撕碎备用。
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步骤5/7
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锅中倒水，放入泡发好的绿豆。
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步骤6/7
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大火煮开后加入薏仁，盖盖转小火，煮30分钟，再依次加入百合、银耳和冰糖，微微搅拌后，小火煮至百合变软即可。将煮好的绿豆百合饮倒出晾凉，加入冰块饮用更佳。
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最后一步
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炎炎夏日来一碗绿豆汤，好喝又解暑！
1、绿豆的选取：选择颗粒饱满的。优质绿豆外皮蜡质，很少破碎，不含杂质，具有正常的清香味，无其他异味。
2、绿豆的储存：把绿豆放在大的干燥饮料瓶里，放入冰箱储存就好了。
3、绿豆、薏仁和百合一定要提前浸泡，不然煮制的时候不容易熟。
4、银耳要将深黄色的根部去除，否则影响口感。
5、炎炎夏日加入冰块或者冷藏后食用更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-08
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