蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝应该是接受程度最高的海鲜了，从星级餐厅到美食街，从小吃馆到大排档都有这道难以拒绝的经典粤式蒸菜。 价格当然也是从几十块到十几块不等，但味道呢？不好说，碰运气吧。
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步骤1/28
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清理扇贝
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步骤2/28
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用勺子取下贝肉
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步骤3/28
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放入碗中，加水加盐
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步骤4/28
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用筷子搅拌，使贝肉与沙子分离
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步骤5/28
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捞出放入清水中
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步骤6/28
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浸泡，使贝肉干净
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步骤7/28
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清洗贝壳
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步骤8/28
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摆盘
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步骤9/28
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取粉丝加入温水
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步骤10/28
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浸泡5分钟，使其变软后捞出
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步骤11/28
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小葱切小段
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步骤12/28
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辣椒切小段
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步骤13/28
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大蒜切沫
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步骤14/28
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起锅翻炒蒜末
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步骤15/28
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小火翻炒至金黄色
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步骤16/28
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加入蒸鱼豉油
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步骤17/28
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加盐
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步骤18/28
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加少量水
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步骤19/28
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翻炒开锅后，倒入碗中备用
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步骤20/28
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用手指将粉丝弄成鸟窝状
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步骤21/28
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放在贝壳上
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步骤22/28
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将贝肉放在粉丝上
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步骤23/28
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将蒜汁淋在贝肉上
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步骤24/28
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放入上汽的蒸锅
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步骤25/28
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蒸5分钟
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步骤26/28
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撒上少量小红辣椒
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步骤27/28
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颜值高
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最后一步
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大厨就是你
扇贝与粉丝真是对绝妙cp组合。
粉丝借扇贝的鲜，借蒜茸的香，借豉油的咸，全滋全味，特别清新有滋味，又毫无油腻感，让人难以忘怀，口齿留香！
真的是吃不够啊！
没关系，咱自己会做了不是，硬菜走起吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-08
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