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杏仁蜂蜜小蛋糕的做法

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杏仁蜂蜜小蛋糕

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蜂蜜小蛋糕，这次的做法是戚风蛋糕的方法，而不是原来的全蛋打发的方法，做好的蛋糕糊，表面在撒点儿杏仁片，暄暄软软的小蛋糕就出炉啦~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 40g

、

鸡蛋 2个

、

蜂蜜 10g

、

杏仁片 8g

、

白砂糖 30g

、

白醋 2ml

、

香草精 1g

、

玉米油 15ml

、

水 10ml

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
蛋清打入无水无油的盆中，加入白醋。
步骤2/18 点击查看大图
白砂糖分三次放入蛋清中。
步骤3/18 点击查看大图
打发至干性发泡。
步骤4/18 点击查看大图
蛋黄放入大碗中，加入香草精和玉米油。
步骤5/18 点击查看大图
少许的蜂蜜和清水（或者牛奶）。
步骤6/18 点击查看大图
搅拌均匀后筛入低粉。
步骤7/18 点击查看大图
继续搅拌均匀。
步骤8/18 点击查看大图
取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
步骤9/18 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤10/18 点击查看大图
蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
步骤11/18 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤12/18 点击查看大图
蛋糕糊倒入模具中，八分满左右，我用的是六连不粘模具，这个分量刚刚好。
步骤13/18 点击查看大图
表面撒上杏仁片。
步骤14/18 点击查看大图
预热烤箱，上下火170度20分钟。
步骤15/18 点击查看大图
烤好以后的小蛋糕取出。
步骤16/18 点击查看大图
倒扣放凉。
步骤17/18 点击查看大图
轻轻脱模。
最后一步点击查看大图
松松软软的小蛋糕就做好啦~

小贴士

1.烤箱设置仅供参考。 2.烤蛋糕的小建议，蛋糕较大时要低温长时，小蛋糕要高温短时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-09

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