梅干菜烙饼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉

、

酵母

、

梅干菜

、

猪肉馅（越肥越好）

、

海米

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉放点酵母水和匀，我的是小碗一碗面，烙两张饼的
步骤2/13 点击查看大图
面团和好盖上盖子醒半小时左右，冷天时间要长
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梅干菜一把，先用水泡十分钟左右，我的梅干菜是半干的，如果非常干的要多泡一会儿
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肉馅，越肥越好，有能吃肥的人可以全肥
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梅干菜沥干水分，放到肉馅里，放一把海米，多放点海米好吃，全肥肉不用放油，我这个肥肉有点少，放了点油，全瘦肉要多放油，不用放盐，拌匀，梅干菜有点咸味的，海米也是咸的，口味自己定
步骤6/13 点击查看大图
三十分钟发成这样，天有多热，厨房没空调电扇，我已经大汗淋漓了
步骤7/13 点击查看大图
面揉好我分成了两份剂子，呵呵挺大的，擀成饼多放馅，馅不咸多放好吃，包成包子
步骤8/13 点击查看大图
像这样，面板撒薄面，把褶朝下
步骤9/13 点击查看大图
用手按扁扁的，用擀面杖擀大点
步骤10/13 点击查看大图
擀漏了不要紧，这样可以把油烙出来
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饼锅不放油（肥肉化了后会出油的），预热，把饼放进饼锅，盖上盖子，上下火全开，这个时候可以做下一张饼
步骤12/13 点击查看大图
因为饼大，五分钟开锅翻面，在烙五分钟左右，就好了
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香喷喷的梅干菜饼，不喜欢皮脆的，烙好放盘后用干净的湿抹布盖上，饼皮就变软了，我喜欢一咬酥酥的哈哈！