湖南口味虾
夏天到了，小龙虾和啤酒更配哦！虽然口味虾好吃，但是外面买的总归吃起来不放心，自己买回来洗洗刷刷干净了，吃起来才放心嘛！
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步骤1/14
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首先，把买回来的去头的虾子洗洗刷刷干净，在虾背上剪开一条口子，这样吃起来很方便，不需要麻烦的拨壳，也好进味儿，然后放着沥干水份
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步骤2/14
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起锅，热油，等油热后，把虾子倒进油锅里（小心有油爆出来哦，我用锅盖当盾牌了
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步骤3/14
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待虾子变色后，把虾子捞出。等油温升高后，再把虾子再炸一下。注意：炸虾的时候，要用锅铲翻一下，让虾子均匀受热。差不多就可以捞出来了，炸久了虾肉就不那么好吃了
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步骤4/14
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把炸虾子的油留下一点，低温时把川椒、香叶、桂皮、草果还有姜放进锅里。我忘记拍下姜了
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步骤5/14
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接着马上把辣椒、大蒜、紫苏一起放进锅里翻炒
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步骤6/14
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看到辣椒皮变色就可以把虾子一起放进锅里了
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加入李锦记蚝油和蒸鱼豉油，继续翻炒
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步骤8/14
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基本上颜色出来了，就可以加入高汤煮
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步骤9/14
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临时没有高汤，所以我就直接用的开水了
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步骤10/14
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盖上盖子，让高汤的味道慢慢地煮进小龙虾里面
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试下盐味，出锅啦！
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步骤12/14
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再来张特写
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步骤13/14
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补上材料的图片
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最后一步
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喜欢锅底丰富点的，还可以加入黄瓜之类的，也很不错
洗虾子的时候一定要有耐心哦，用刷子把虾子的身体上上下下刷干净，自己吃的话，就没有必要留着虾头，虾头里面的脏东西和细菌最多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-09
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