酱焖虾仁茄子
浏览 2.0万 · 收藏 53
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
长茄子,去蒂,一分两半;黄红椒切成沫,葱姜蒜切成沫,香菜切沫;虾仁去虾线后加少量盐,胡椒粉,蛋清,淀粉抓匀。
-
步骤2/3
点击查看大图
窄油煎茄子,小火皮朝下煎5分钟,大火煎茄肉一分钟(这样煎茄子不会吸油,皮不会吸油,小火煎熟,熟了的茄子里已经含有水份了,再大火煎茄肉,让茄子表面迅速形成保护层)
-
最后一步
点击查看大图
窄油煸炒虾仁,下入葱姜沫,煸香后下入一勺黄酱,一勺耗油煸香后,加适量水,料酒,放鸡粉,盐,糖,皮朝下放入,中火焖三分钟,大火勾芡收汁一分钟,加入少许香油。把黄红椒沫,蒜末,香菜末撒上摆盘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-10
换个做法
酱焖虾仁茄子的其他做法
酱焖虾仁茄子的相关分类
酱焖虾仁茄子的相关推荐
-
虾仁烧茄子
66802人看过 -
耙豌豆
30404人看过 -
隔水蒸鸡
18658人看过 -
#年在一起 鲜才够味# 白蒜苗炒小肠
160401人看过 -
清爽解腻的上汤桑叶,只需简单三步
150820人看过 -
电炖盅炖牛肉胡萝卜(快手菜)
16391人看过 -
#一学就会快手菜#糖醋红烧鲈鱼
220795人看过 -
鸡丁
299187人看过 -
香蕉披萨(自制披萨饼皮)
506303人看过 -
老虎菜
31906人看过 -
#流感季饮食攻略#鸡腿面
164296人看过 -
素炒冬瓜片
3497248人看过