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慕斯杯的做法

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慕斯杯

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尝试阶段，还需要不断摸索，fighting~~

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 250ml

、

消化饼干 9片

、

吉利丁片 6g

、

雪碧适量

、

吉利丁片 3g左右

、

樱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
消化饼干碾碎，放入杯底。
步骤2/10 点击查看大图
吉利丁片（6g）在冷水中泡软。
步骤3/10 点击查看大图
淡奶油中加糖
步骤4/10 点击查看大图
打至有纹路可缓慢流动的程度。
步骤5/10 点击查看大图
泡软的吉利丁片加热融化，倒入淡奶油，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
5中的成品缓缓倒入杯子。放入冰箱冷藏室两个小时。
步骤7/10 点击查看大图
在等待淡奶油凝固的过程中，将樱花泡入冷水中，等它慢慢绽放。同时将雪碧倒入容器内，给它放放气，防止后面做镜面时有泡泡。
步骤8/10
吉利丁片（3g）冷水泡软，隔热水融化，加入雪碧。（这里忘啦拍照）
步骤9/10 点击查看大图
5中的慕斯糊凝固后取出，加入8中的雪碧，用樱花点缀，放入冰箱冷藏即可。
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

1.慕斯底可以用海绵蛋糕，但是个人觉得消化饼干更省事。2.我买的吉利丁片特别薄，用啦3片，所以食材中的6g不是确数。3.消化饼干里可以加一些融化的黄油，搅拌均匀，再做慕斯底，因为纯粹的消化饼干做底，在倒入慕斯糊糊的时候可能会起屑。想省事或者没有黄油的话，就在倒的时候多加小心就好。4.因为不确定你们会用多少雪碧，所以3g的吉利丁片也不是确数，大家视情况而定。5.我用这个量做啦三杯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-10

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