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冷吃牛肉（可以当零食的麻辣牛肉干）

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安娜安娜娜娜

暑假太热，感觉吃什么都没胃口，然后就想做点开胃的，平时又可以当零食吃的。我就想到了牛肉干，以前去四川玩，很喜欢持四川的冷牛肉。所以我就自己在家做了下。感觉很成功，很好吃，麻麻辣辣又筋道！所以我就推荐下。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
新鲜牛里脊 1000g
、
花椒 20g
、
生抽 25g
、
白糖 5g
、
盐 8g
、
花椒粉 5g
、
辣椒粉 12克左右，依个人口味适量添加
、
熟白芝麻 10g
、
料酒 10g
、
姜片 5片
、
八角 3个
、
香叶 3片
、
桂皮 约4厘米
、
丁香 3块
、
小茴香 4g
、
温热水 500ml
烹饪步骤
小贴士

最后收汁一定要注意不能太过，把握好火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-10

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