椰蓉面包（烤箱）

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亲们不要嫌弃我做的样子，样子虽丑，但味道不赖。主要是手太笨啦，卷不出好看的形状-_-#

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面团材料：

、

高筋粉（面包粉） 500g

、

黄油 70g

、

牛奶 210g

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盐 4g

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酵母 8g

、

白砂糖 80g

、

鸡蛋 2个

、

鸡蛋液（刷面包表面） 1个

、

椰蓉馅料：

、

椰蓉 100g

、

蛋黄 2个

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料，大家可参考我用的东西哦。
步骤2/10 点击查看大图
和面。把除黄油外的所有面团材料混合、和好。我有个习惯就是先把除面粉外的东西用个容器搅拌好，再倒入面粉中和面。
步骤3/10 点击查看大图
把面和到入上图状态，加入软化的黄油继续和面。
步骤4/10 点击查看大图
（1）把面和好，如上图状态，这个比较费劲啦，没有面包机，就是一直手揉，揉了近半个小时，手腕都要断掉啦。(2)揉好面后包保鲜膜放烤箱发酵，发酵至两倍大，如下面图。我用的长帝烤箱，用发酵功能，60度，40分钟就发酵好了。
步骤5/10 点击查看大图
在面团发酵的过程中可以把椰蓉馅料做好。隔热水把黄油化了，和蛋黄、白糖一起倒入椰蓉中，搅拌匀，椰蓉馅料就OK啦。
步骤6/10 点击查看大图
把发酵好的面团分成16个，每8个可以烤一盘。然后擀开，像包包子一样把椰蓉馅料包进去。
步骤7/10 点击查看大图
包好馅料，再擀开，（-_-#我擀的时候弄破了），正确的是擀开后，用刀在表面划开三道，能漏出馅料，如下图扭起来，就好。我擀破了，也就省事了^_^。
步骤8/10 点击查看大图
接上步，扭好盘起来。
步骤9/10 点击查看大图
（1）都卷好好，摆入烤盘，如上图。（2）然后进行二次发酵，还是60度，发酵30分钟，如下图。
最后一步点击查看大图
最后就是烤制啦。预热烤箱，在面包表层刷上蛋液（蛋液就是为了面包烤出金黄色），180度，中层，烤30分钟。出炉，做好啦^_^。